White Sauce Pasta Kaise Banaye

सामग्री:

पास्ता (पेन, फ्यूसिली, या कोई और) - 1 कप

मक्खन - 2 टेबलस्पून

मैदा (फ्लोर) - 2 टेबलस्पून

दूध - 1.5 कप

चीज़ (ग्रेटेड) - 1/2 कप

काली मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून

नमक - स्वाद अनुसार

सब्जियां (शिमला मिर्च, मटर, गाजर, मकई आदि) - 1 कप (उबाल कर)

लहसुन (कटा हुआ) - 1-2 कलियां

ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स - स्वाद अनुसार

विधि:

                   1● पास्ता उबालना

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें।

उबलते पानी में पास्ता डालें और उसे अल डेंटे (हल्का कच्चा) होने तक पकाएं।

पास्ता को छानकर ठंडे पानी में धो लें और एक तरफ रख दें।

                    2●  व्हाइट सॉस बनाना:

एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें मैदा डालें।

मध्यम आंच पर मैदा को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

फिर उसमें धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बने।

अब इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।सॉस को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।

           3 ● सब्जियां और पास्ता मिलाना:

     

एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।

फिर उबली हुई सब्जियां डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें।

अब तैयार सॉस और उबला हुआ पास्ता इसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर स्वादानुसार मिलाएं।